トマト料理レシピ（揚げ大根のミートソース）
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揚げ大根のミートソース
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ニンニクとタマネギをみじん切りにする。大根は良く洗い、皮付きのまま厚さ１cmの輪切りにする。 |  |
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フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒める。 | |
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２）の香りが立ったらタマネギを入れて炒め、鶏ひき肉を加えて塩・コショウで軽く味付けし、よく炒める。 | |
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３）にぬるま湯で溶いたトマトパウダーを加え、少し煮詰めたら、てんさい糖としょうゆで味をととのえる。 | |
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大根を素揚げして皿に並べ、乾燥パセリを振り、４）のトマトソースをかける。 |
 揚げ物でも後味さっぱりな「揚げ大根」に、ちょっぴり甘めのミートソースをたっぷりけた和風イタリアン。ひき肉とタマネギだけのシンプルなミートソースが、大根にぴったりです。大根は風呂吹きにしても美味。ジャガイモなど、他の根菜類もおすすめです。 ―Salon de Lapin― |
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