大豆タンパクのそぼろ煮：大豆ベジタブルミートを使ったお料理レシピ
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大豆ベジタブルミート
 １）ボウルに大豆タンパク、水、日本酒を入れて軽く混ぜ、５分間置く。（手順写真）２）鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたタマネギを入れて炒め、軽く塩を振る。 ３）２）に１）を加えてさらに炒め、全体に火が通ったら合わせ調味料を入れる。 ４）弱火にして、３）をかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。 ５）４）を火から下ろし、粗熱が取れるまでかき混ぜ続ける。  基本のそぼろ煮はこのままごはんに載せてもおいしいですし、水水溶き片栗粉を加えて「そぼろあん」を作り、野菜や豆腐にかけるのもおすすめ。コロッケや肉まんの具にもなります。やや甘めの味付けは、子供にもぴったり。日本酒を加えて戻すと、風味が良くなります。 ―Salon de Lapin― ⇒大豆ベジタブルミートのお求めはこちら ⇒その他のレシピはこちら |
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