レンコンパウダーの天ぷら粉：料理レシピ
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レンコンパウダーの天ぷら粉
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ボウルに小麦粉、レンコンパウダー、塩を入れて軽く混ぜ、振るい合わせる。 |  |
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「磯部」の場合は、上記に青海苔を加える。 | |
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それぞれを水50ccほどで溶いて使う。 | |
 「ふわサク」な食感が楽しめる、手作りの天ぷら粉です。レンコンパウダーに粘度があるため、卵は使わなくてもＯＫ。今回は大葉、レンコン、笹かまぼこ、紫芋、ニンジンを揚げました。青海苔の衣は笹かまぼこやちくわなどの練り製品、白身魚と好相性です。 ―Salon de Lapin― |
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