１）ボウルに溶き卵、牛乳、てんさい糖、かぼちゃパウダーを入れて混ぜ、ペースト状にする。
２）１）にクリームチーズを入れて、しっかりと混ぜ合わせる。
３）冷凍パイシートを解凍して麺棒でひと回り大きく伸ばし、１枚を４等分する（三角形の生地４枚）。
４）３）に２）のパンプキンクリームを塗り、クリームを内側にしてクロワッサンのように巻き上げる。
５）４）の表面にドリールを塗り、シナモンパウダーを振り掛ける。
６）５）を200℃のオーブンで10分間焼き、庫内温度を170℃に下げてさらに８分ほど焼く。


市販の冷凍パイシートを使った、簡単なパンプキンパイです。今回のフィリングは、「かぼちゃのチーズケーキ」風。

ほどよい甘味と酸味がサクサクのパイにマッチして、ついもうひとつと手が伸びます。

クリームを多めに作り、トーストなどに塗るのもおすすめです。
―Salon de Lapin―

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