豆腐のドライカレー 大豆プロテイン100%粉末お料理レシピ
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大豆プロテイン
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木綿豆腐を水切りし、さいの目に刻んでおく。 |  |
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鍋に１）を入れて軽く塩・コショウを振り、水分を飛ばすようにして炒ったら、プロテインを加えて混ぜる。 | |
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ニンニク、ショウガ、タマネギ、ニンジンは、それぞれみじん切りにする。カレールウをすりおろしておく。 | |
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとショウガを入れて炒め、香りが立ってきたらタマネギ、ニンジンを加えて炒める。 | |
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４）に２）を加えてさらに炒め、全体がパラリとしてきたら、カレールウ、酒、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせながら炒める。 | |
 ひき肉に似た食感を出すために、豆腐はしっかり水切りをして、さらに水分を飛ばしながら丁寧に炒ると良いでしょう。カレールウは顆粒タイプが便利ですが、なければ固形ルウをすり下ろすと使いやすくなります。 ―Salon de Lapin― |
100％粉末 大豆プロテイン  |
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