１）鍋にトマトジュースと白ワイン、ウスターソースを入れて火にかけ、混ぜ合わせる。

２）１）がひと煮立ちしたら火を止め、粗熱を取ったら冷蔵庫で15分ほど冷やす。

３）２）にニンジンジュースとクエン酸パウダーを加えて混ぜ、グラスに注ぎ分けて乾燥バジルを振る。




２種類のジュースを混ぜるだけの、思い立った時にすぐに作れるスープです。面倒なときは、２種類のジュースとクエン酸パウダーを混ぜるだけでも良いでしょう。疲れが取れない日の朝など、最初にほどよく冷やしたスープを飲むと元気が出てきます。。
―Salon de Lapin―


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