タコマリネ：クエン酸を使ったお料理レシピ
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クエン酸
 １）ボウルにマリネ液の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。２）タマネギを薄くスライスし、軽く塩もみをして、水にさらしておく。 ３）タコとキュウリもスライスし、２）と一緒に１）に30分ほど漬けておく。 ４）３）を器に盛り、トマトを飾ってドライバジルを振る。  旬の食材を使ったマリネです。今回はタコを使いましたが、イカやサーモンもおすすめ。漬け込んでいるうちに野菜から水分が出るため、マリネ液の塩と黒コショウはきつめに振っておきましょう。オリーブオイルを倍量にすると、コクのある仕上がりになります。 ―Salon de Lapin― ⇒クエン酸パウダーのお求めはこちら ⇒その他のレシピはこちら |
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