りんごスカッシュ：クエン酸を使ったお料理レシピ
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クエン酸
 《作り方》１）ゼラチンに水とりんごジュースを加えてふやかし、レンジで加熱して溶かす。 ２）１）にレモン汁で色止めした角切りりんごを入れて混ぜ、グラスに入れて冷蔵庫で30分ほど冷し固める。 ３）カップにスカッシュ用のクエン酸パウダー、りんごジュース、はちみつを入れて混ぜる。 ４）２）をフォークの先で潰し、「クラッシュゼリー」状態になったら３）を注ぐ。 ５）４）に炭酸水を注ぎ、マドラーで軽く混ぜる。  クラッシュゼリーと酸味の効いたりんごソーダを組み合わせた、夏向きのドリンクです。 ソーダを注ぐと砕いたゼリーや角切りりんごが浮き上がり、キラキラ光って涼しげです。 甘味ははちみつで調整を。 スパークリング・ワインで割れば、おしゃれな食前酒にもなります。 ―Salon de Lapin― ⇒クエン酸パウダーのお求めはこちら ⇒その他のレシピはこちら |
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