イカスミ炒飯:イカスミパウダーを使ったお料理レシピ
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イカスミパウダー


色に驚き、コクに納得「まっくろ炒飯」
イカスミ炒飯
【2人前】【調理時間 約20分】【約400kcal】



イカスミパウダー 大さじ1
ぬるま湯 大さじ1
しょう油 大さじ1
少々
イカ 1ぱい
ホタテ 4個
にんにく 1カケ
タカノツメ 1本
タマネギ 1/2個
長ネギ 少々
冷やごはん 茶碗2杯分
アーモンドオイル 適量

1)イカは胴と脚を離してワタを抜き、胴は輪切り、脚とえんぺらは細かく切る。
2)ホタテは横半分にスライスし、長ネギは白い部分を千切りにして水にさらしておく。
3)フライパンにオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクとタカノツメを炒める。
4)香りが立ってきたらみじん切りにしたタマネギを加えて炒め、さらにイカとホタテを加えて炒める。
5)4)に冷やごはんを加えて炒め、イカスミソースを加えて混ぜながら炒める。
6)5)を器に盛り、白髪ネギをトッピングする。


イカスミで風味をつけた、インパクトのある黒炒飯です。コクがあり、ちょっとしたおもてなしにも意外と喜ばれそう。モノトーンの色使いを演出すると、センス良く決まりそうです。具はシーフードを中心に、お好みのものを。ごはんをパスタに替えても美味です。
―Salon de Lapin―
イカスミ炒飯

100%イカ墨イカスミパウダー

内容量:100g / 価格:1,400円(税込)

イカ墨の中にはムコ多糖類とよばれる糖質の一つにあたる成分が入っています。
ヒアルロン酸などもこのムコ多糖類のひとつで、体を構成する成分がたっぷり入っていますす。





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