いわしの生姜煮：しょうがパウダーを使ったお料理レシピ
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しょうがパウダー
 １）いわしはウロコを取って頭を落とし、ワタを取り除いてきれいに水洗いする。２）長ネギは青い部分も含め、長さ４cm程度に切る。 ３）鍋に日本酒とみりんを入れて煮立て、砂糖・しょうゆ・生姜パウダー・水を加えて再び煮立てる。 ４）３）にいわしとネギの白い部分を入れ、銀紙で落し蓋をして、中火で７〜８分煮込む。 ５）４）にネギの青い部分を加え、さらに２〜３分煮込む。  生姜パウダーがあれば、こうした魚介類の煮付けも、手早く簡単に仕上がります。定番の「サバ味噌」や「豚肉の生姜焼き」などもおすすめ。惣菜系なら、２人分で小さじ1/2〜１杯を目安にすると良いでしょう。常備しておくと、何かと便利なパウダーです。 ―Salon de Lapin― ⇒しょうがパウダーのお求めはこちら ⇒その他のレシピはこちら |
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